Ensala de hojas mixtas, zanahoria juliana, tomates y crutones de pan, aderezada con vinagreta de balsámico.
Matto Di Cesare………………………..$ 4.200 $ 7.400
Ensalada costina grilladas, crutones de pan, aceitunas, champiñones, calamares y el clásico aderezo Caesar.
Bocconcini…………………………………………………$ 5.600
Bocconcini de mozzarella acompañados de tomates, selección de lechugas y dressing balsámico.
Silvia…………………………………………………………$ 7.500
Mixto de lechugas con palta, camarones salteados, tomates en cubos. Servido con aderezo de finas hierbas frescas y limón.
Picolo Tony……………………………….$ 3.900 $ 6.800
Pechuga de pollo marinada y grillada sobre una cama de espinaca, vegetales grillados, pancetta italiana, tomates y vinagreta de mostaza y miel.
Insalata dell´Innominabile…………………………………$ 7.600
Ensalada de rúcula con láminas de filete grillado y marinado con balsámico, terminada con virutas de queso Grana Padano; simple, de gusto refinado. La hacía un chef con quien trabajé en Romagna y que no era simpático….pero la ensalada ¡Espectacular!
I Classici
Prosciutto e Grana……………………………………….$ 10.800
Prosciutto Di Parma con queso Grana Padanom
Giardino Di Frutti Di Mare…………………………………$ 9.800
Antipasto con los mejores mariscos del mercado.
Machas a la Parmesana……………………………………$ 6.400
Infaltable
Pasta
*Aparte de todos los clásicos *(que no están en nuestra carta pero que será un honor preparar para Ud.).
Tenemos el agrado de presentarle:
Tonnarelli alla Romana …………………………………..$ 7.200
Con champiñones, prosciutto di parma, tomate fresco. Con o sin crema.
Gnocchi della Casa al gamberi.………………………….$ 7.600
Gnocchi de betarraga con salsa de camarones, tomate deshidratado en el horno.
Raviolone Di Melanzane Al Pomodoro Crudo…………$ 7.800
Ravioles grandes rellenos con berengena y servido con salsa de tomate fresco, con una punta de albahaca.
Spaghetti Tutto Mare………………………………………$ 8.500
Spaghetti aldente servido con los mejores mariscos salteados y tomate fresco.
Lasagna……………………………………………………..$ 7.900
La pasta preferida de los italianos.
Crespelle Al Granchio…………………………………….$ 8.200
Finos panqueques rellenos de jaiba.
Agnolotti Panna Noci……………………………………..$ 7.500
La salsa es de crema y nueces.
Cannellonni Di Carne……………………………………..$ 8.200
Cannelloni de pasta con relleno de carne, salsa rosada y gratinados.
Risotto Al Funghi Cuore Matto…………………………..$ 8.200
Risotto con hongos porcini secos de Borgotaro, con certificado IGP de la comunidad europea, con un toque de tartufo negro.
*Que entiende un italiano en Chile por clásico. Fettuccine, spaghetti, penne, tagliolini, gnocchi de papas. Acompañados de salsa napolitana, ragu bolognese, amatriciana, arrabiata, crema y jamón cocido, champiñones o funghi porcini, puttanesca, aglio olio e peperoncino e mucho más…..¡pregunte por favor!
Principale
Por favor pregunte por las carnes y pescados del día…
¡¡¡Puede encontrarse con una exquisita sorpresa!!!
Para Acompañar una Buena Cerveza
Stuzzichini / Tapeo
Melanzane alla Parmigiana
Un clásico de la región de Nápoles. Aqui se hace con la receta de mi abuela.
Calamari Grigliati
Calamares grillados con pimintones en juliana. Un poco picante.
Carpaccio di Polipo
Finas láminas de pulpo con aceitunas negras y aderezo de limón.
Carpaccio di Filetto
Finas láminas de filete, con alcaparras y rúcula. Servido con la clásica limoneta.
Gamberi Alice
Camarones emvueltos en speck, servido sobre espinaca salteada, salsa de cítrico.
Pizza
Margherita…………………………………………………$ 4.200
La clásica salsa de tomate, mozzarella y albahaca
Quattro Fromaggi…………………………………………$ 5.400
Gauda, gorgonzola, mozzarella y Grana Padano
Innominabile……………………………………………….$ 5.950
Salsa de tomate, mozzarella, filete, champiñones y orégano.
Greca………………………………………………………..$ 5.600
Salsa de tomate, bocconcini, aceitunas negras, cebolla, queso feta, tomate y albahaca fresca.
Contadino…………………………………………………..$ 5.600
Salsa de tomate, pollo marinado con pesto, mozzarella, tomate fresco y nueces.
Quatro Stagioni…………………………………………….$ 5.800
Salsa de tomate, mozzarella, alcachofas, jamón cocido, aceitunas negras y champiñones.
Bosco Incantado…………………………………………..$ 6.400
Salsa de tomate, mozzarella, hongos porcini, champiñones y trufa.
Marinera……………………………………………………..$ 6.400
Salsa de tomate, mozzarella, mixto de mariscos y pescados.
Calzone Classico…………………………………………..$ 6.400
Salsa de tomate , mozzarella, mixto de mariscos y pescados.
Parma………………………………………………………..$ 6.400
Salsa de tomate, mozzarella, prosciutto y rúcula.
Ciabatta…………………………………………………….$ 4.200
Pan crujiente con vegetales grillados, bocconcini.di mozzarella y albahaca.
.
Menú
Insalate
. . ….Normal………. Grande
Semplice…………………………………$ 3.500 $ 5.400
Ensala de hojas mixtas, zanahoria juliana, tomates y crutones de pan, aderezada con vinagreta de balsámico.
Matto Di Cesare………………………..$ 4.200 $ 7.400
Ensalada costina grilladas, crutones de pan, aceitunas, champiñones, calamares y el clásico aderezo Caesar.
Bocconcini…………………………………………………$ 5.600
Bocconcini de mozzarella acompañados de tomates, selección de lechugas y dressing balsámico.
Silvia…………………………………………………………$ 7.500
Mixto de lechugas con palta, camarones salteados, tomates en cubos. Servido con aderezo de finas hierbas frescas y limón.
Picolo Tony……………………………….$ 3.900 $ 6.800
Pechuga de pollo marinada y grillada sobre una cama de espinaca, vegetales grillados, pancetta italiana, tomates y vinagreta de mostaza y miel.
Insalata dell´Innominabile…………………………………$ 7.600
Ensalada de rúcula con láminas de filete grillado y marinado con balsámico, terminada con virutas de queso Grana Padano; simple, de gusto refinado. La hacía un chef con quien trabajé en Romagna y que no era simpático….pero la ensalada ¡Espectacular!
I Classici
Prosciutto e Grana……………………………………….$ 10.800
Prosciutto Di Parma con queso Grana Padanom
Giardino Di Frutti Di Mare…………………………………$ 9.800
Antipasto con los mejores mariscos del mercado.
Machas a la Parmesana……………………………………$ 6.400
Infaltable
Pasta
*Aparte de todos los clásicos *(que no están en nuestra carta pero que será un honor preparar para Ud.).
Tenemos el agrado de presentarle:
Tonnarelli alla Romana …………………………………..$ 7.200
Con champiñones, prosciutto di parma, tomate fresco. Con o sin crema.
Gnocchi della Casa al gamberi.………………………….$ 7.600
Gnocchi de betarraga con salsa de camarones, tomate deshidratado en el horno.
Raviolone Di Melanzane Al Pomodoro Crudo…………$ 7.800
Ravioles grandes rellenos con berengena y servido con salsa de tomate fresco, con una punta de albahaca.
Spaghetti Tutto Mare………………………………………$ 8.500
Spaghetti aldente servido con los mejores mariscos salteados y tomate fresco.
Lasagna……………………………………………………..$ 7.900
La pasta preferida de los italianos.
Crespelle Al Granchio…………………………………….$ 8.200
Finos panqueques rellenos de jaiba.
Agnolotti Panna Noci……………………………………..$ 7.500
La salsa es de crema y nueces.
Cannellonni Di Carne……………………………………..$ 8.200
Cannelloni de pasta con relleno de carne, salsa rosada y gratinados.
Risotto Al Funghi Cuore Matto…………………………..$ 8.200
Risotto con hongos porcini secos de Borgotaro, con certificado IGP de la comunidad europea, con un toque de tartufo negro.
*Que entiende un italiano en Chile por clásico. Fettuccine, spaghetti, penne, tagliolini, gnocchi de papas. Acompañados de salsa napolitana, ragu bolognese, amatriciana, arrabiata, crema y jamón cocido, champiñones o funghi porcini, puttanesca, aglio olio e peperoncino e mucho más…..¡pregunte por favor!
Principale
Por favor pregunte por las carnes y pescados del día…
¡¡¡Puede encontrarse con una exquisita sorpresa!!!
Para Acompañar una Buena Cerveza
Stuzzichini / Tapeo
Melanzane alla Parmigiana
Un clásico de la región de Nápoles. Aqui se hace con la receta de mi abuela.
Calamari Grigliati
Calamares grillados con pimintones en juliana. Un poco picante.
Carpaccio di Polipo
Finas láminas de pulpo con aceitunas negras y aderezo de limón.
Carpaccio di Filetto
Finas láminas de filete, con alcaparras y rúcula. Servido con la clásica limoneta.
Gamberi Alice
Camarones emvueltos en speck, servido sobre espinaca salteada, salsa de cítrico.
Pizza
Margherita…………………………………………………$ 4.200
La clásica salsa de tomate, mozzarella y albahaca
Quattro Fromaggi…………………………………………$ 5.400
Gauda, gorgonzola, mozzarella y Grana Padano
Innominabile……………………………………………….$ 5.950
Salsa de tomate, mozzarella, filete, champiñones y orégano.
Greca………………………………………………………..$ 5.600
Salsa de tomate, bocconcini, aceitunas negras, cebolla, queso feta, tomate y albahaca fresca.
Contadino…………………………………………………..$ 5.600
Salsa de tomate, pollo marinado con pesto, mozzarella, tomate fresco y nueces.
Quatro Stagioni…………………………………………….$ 5.800
Salsa de tomate, mozzarella, alcachofas, jamón cocido, aceitunas negras y champiñones.
Bosco Incantado…………………………………………..$ 6.400
Salsa de tomate, mozzarella, hongos porcini, champiñones y trufa.
Marinera……………………………………………………..$ 6.400
Salsa de tomate, mozzarella, mixto de mariscos y pescados.
Calzone Classico…………………………………………..$ 6.400
Salsa de tomate , mozzarella, mixto de mariscos y pescados.
Parma………………………………………………………..$ 6.400
Salsa de tomate, mozzarella, prosciutto y rúcula.
Ciabatta…………………………………………………….$ 4.200
Pan crujiente con vegetales grillados, bocconcini.di mozzarella y albahaca.